Peluang Usaha Ranisa Fried Chicken

Usaha Ranisa Fried Chicken

Fried chicken adalah salah satu olahan yang banyak digemari masyarakat. Tidak heran bila sebagian besar gerai fried chicken mulai dari kelas resto hingga kaki lima ramai dikunjungi pelanggan. Bekerja sebagai marketing di salah satu perusahaan yang memproduksi aneka bumbu seperti fried chicken membuat pria yang akrab disapa Syukron tertarik untuk mencoba peruntungannya di dunia usaha. Syukron lantas berencana untuk mengambil salah satu franchise fried chicken temannya, namun karena prosesnya yang cukup lama akhirnya Syukron membeli franchise ayam goreng lain.

Sejak menggeluti usaha fried chicken, Syukron melihat peluang usaha aneka bumbu fried chicken untuk kelas kaki lima yang tidak tergarap oleh pabrik. Karena minimal pembelian ke pabrik itu 200kg, sedangkan kebutuhan UKM hanya berapa puluhan kilogram dalam sebulan. Syukron lalu berinisiatif membeli bumbu fried chicken ke pabrik untuk kemudian dijual eceran ke sesama UKM. Selain dapat membantu sesama UKM, dia juga bisa memenuhi target penjualannya sebagai marketing.

Meski hasilnya cukup memuaskan, ternyata tidak mudah membagi waktu antara bekerja, berjualan fried chicken dan bumbu ayam dalam waktu bersamaan. Tiga bulan sejak berjualan bumbu, Syukron memutuskan untuk resign dari pekerjaannya dan fokus ke usahanya. Bahkan 3 bulan setelahnya Syukron kembali memutuskan untuk menutup usaha fried chicken dan memilih untuk fokus ke usaha bumbu. Saat itu penjualan bumbunya sudah mencapai 5 ton per bulan, jadi dia memutuskan untuk fokus di usaha bumbu saja.

Namun roda nasib memang berputar, setelah setahun penjualan bumbu Syukron terus mengalami penurunan. Agar dapat bertahan, Syukron kembali melirik usaha fried chicken, namun kali ini Syukron memutuskan untuk menciptakan brand sendiri. Berbekal pengalamannya, tidak sulit bagi Syukron untuk meracik bumbu fried chicken agar sesuai dengan keinginannya. Selain uji coba bumbu sendiri, dia juga dibantu oleh temannya yang bekerja sebagai research and development pabrik bumbu.

Setelah mendapatkan cita rasa yang sesuai dengan keinginannya Syukronlantas menggolontorkan dana sebesar Rp 25 juta yang digunakan untuk sewa ruko, membuat booth, membeli peralatan, dan bahan baku awal untuk mendirikan Ranisa Fried Chicken pada Agustus 2015 di kawasan otista, Jakarta Timur.

Semua fried chicken itu sama, hanya saja ada yang rasanya strong di lidah atau strong setelah dimakan. Nah, menurut Syukron, Ranisa Fried Chicken memiliki cita rasa rempah-rempah yang strong setelah dimakan pelanggan. Banyak pelanggan yang mengatakan rasa Ranisa Fried Chicken mirip dengan KFC.

Syukron menetapkan harga sebesar Rp 8500/potong untuk paha atas dan dada, sedangkan untuk paha bawah dan sayap harganya Rp 7 ribu/potong. Selain itu Ranisa Fried Chicken juga menyajikan nasi seharga Rp 4 ribu/porsi, dan S-Tea Rp 3500. Soal ukuran juga tidak kalah besar dengan franchise fried chicken ternama, pasalnya Syukron menggunakan bahan baku ayam seberat 1,1 kg yang dipotong menjadi 9 bagian.

Untuk meningkatkan penjualan, Syukron juga membuat menu paket yang terdiri dari nasi, ayam dan minuman yang ditawarkan dengan harga mulai dari Rp 13,5 – 14,5 ribu/porsi. Tak heran bila Syukron mengaku mampu menjual hingga 400 potong/hari. Banyak pelanggan yang memesan menu paketan untuk acara seperti ulang tahun.

Peluang Bisnis Menjadi Mitra Ranisa Fried Chicken

Keinginan untuk melebarkan usaha membuat Syukron tertarik untuk menerapkan kerjasama kemitraan, kebetulan banyak tawaran yang datang untuk menjadi mitra Ranisa Fried Chicken. Untuk itu Syukron segera mempersiapkan segala sesuatu yang dibutuhkan seperti membuat SOP (Standard Operating Procedure), serta sedang dalam proces mengurus perizinan seperti Hak Paten, dan SIUP. Perizinan sudah didaftarkan, tinggal menunggu surat keputusannya saja.

Ranisa Fried Chicken menawarkan 2 paket kemitraan yaitu paket hemat sebesar Rp 8 juta. Dari investasi tersebut calon mitra akan mendapatkan booth, kompor, penggorengan, tabung gas, regulator, 2 buah baskom stainless, saringan tepung, saringan minyak, 2 buah capitan, dan bahan baku awal sebanyak 10 ekor ayam dan 15 kg tepung bumbu.

Selain itu ada paket premium dengan investasi Rp 17 juta mitra yang mengambil paket ini akan mendapatkan deep fyer, booth stainless, showcase warmer stainless, meja showcase aluminium dengan neon box. Kedua investasi tersebut berlaku untuk kontrak kerjasama selama mitra membeli bahan baku dari pewaralaba. Selain itu mitra juga tidak dikenakan royalty fee sehingga keuntungan menjadi milik mitra sepenuhnya.

Guna menyeragamkan rasa, Syukron mewajibkan mitra membeli semua bahan baku ke pusat seperti ayam marinasi (ayam bumbu) sebesar Rp 39 ribu/ekor isi 9 potong, tepung bumbu seharga Rp 16 ribu/kg (cukup untuk 3 ekor), box Rp 600 / pcs, paper bag Rp 300 / pcs, saus Rp 11 ribu/ pack, kertas nasi Rp 15 ribu per 100 lembar, kentang yang telah diberi bumbu Rp 24 ribu/kg untuk 10 porsi. Syukron menjelaskan tidak ada minimal pembelian, hanya saja semua ongkos kirim ditanggung mitra.

Syukron menargetkan mitra mampu balik modal dalam 5 bulan. Dengan asumsi mitra mampu menjual 5-15 ekor per hari maka akan mendapatkan omset sebesar Rp 3,6 – 9,5 juta. Setelah dikurangi biasa sewa tempat dan biaya operasional lainnya maka akan meraup keuntungan bersih sebesar Rp 2-9 juta/bulan. Menurut Syukron lokasi yang bagus adalah di sekitar perkampungan padat penduduk, perumahan, pinggir jalan kecil, atau disekitar kontrakan atau kos-kosan.

Kendala dan Promosi Usaha

Selama menjalani usaha Ranisa Fried Chicken, Syukron mengaku kendala yang kerap dihadapi adalah harga ayam yang sangat fluktuatif dan sulit didapatkan. Solusinya Syukron harus menyetok ayam dan mencari supplier lain sehingga tidak hanya bergantung pada 1 supplier saja. Sedangkan untuk promosi Syukron mengaku hanya melakukan promosi dari mulut ke mulut, menyebar brosur, dan memasang iklan dijual beli online.

Contoh Outlet Ranisa Fried Chicken

Info Lebih Lanjut Hubungi

Ranisa Fried Chicken
Jl. Kebon Nanas Selatan 3 No 20
RT 14 / RW 5
Telp : 087878279438, 08118800962

Source Usaha Ranisa Fried Chicken Ranisa Fried Chicken
Comments
Loading...